HAMSİLER TEZGÂHLARDA YERİNİ ALDI

Karadeniz'de avlanan hamsi Sungurlu'da tezgahlarda ki yerini almaya başladı.

Av yasağının sona ermesiyle birlikte 'vira bismillah' diyerek denize açılan balıkçılar hamsiyle dönmeye başladı. Bazı vatandaşlar tarafından merakla beklenen balıklar sezon açıldıktan sonra tezgahlarda ki yerini aldı ve müşterilere sunulmaya başlandı.

"VATANDAŞLARIMIZ HAMSİYE DOYACAK"

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi’nde ilçede yıllardır balıkçılık yapan Sedat Yağcıoğlu, balık sezonunu açtıklarını söyledi. Sedat Yağcıoğlu, "Tezgahlarımız da satışa sunduğumuz hamsiye vatandaşlarımız ilgi göstermeye başladı. Balık satışlarımız iyi durumda. Hamsi çoğaldığı zaman vatandaşlarımız hamsiye doyacak." dedi.

"BALIĞIN KALİTESİ, TAZELİĞİ İLE ÖLÇÜLÜR"

Taze balıklar satın alındıktan sonra iki saatten fazla oda sıcaklığında bekletilmemesi gerektiğini vurgulayan Sedat Yağcıoğlu, "Balığın kalitesi, tazeliği ile ölçülür. Balık satın alırken, gözlerinin parlak ve lekesiz, solungaçlarının kırmızı-pembe, pulları ve yüzgeçlerinin diri, derisinin gergin olması gerekmektedir. Balık pişirilinceye kadar pulları ve içi hemen temizlendikten, yıkanıp, iyice kurulandıktan sonra uygun bir kapta buzdolabı ısısında muhafaza edilmelidir. Balık pişirmede en uygun ve sağlıklı yöntemler, buğulama, haşlama veya yağsız tavada pişirmedir. Kızartma yöntemi balığın besin değerinin azalmasına ve zararlı maddelerin oluşumuna neden olduğundan tercih edilmemelidir." diye konuştu.

"VÜCUDA BİRÇOK OLUMLU ETKİSİ VAR"

İlçe de yeni hal içinde yıllardır balıkçılık yapan bir diğer balıkçı Murat Mordoğan'da, bereketli bir balık sezonu beklediklerini ifade etti. Balıkçı teknelerinin hamsi ile döndüğünü belirten Murat Mordoğan, sezon başı olmasına rağmen avlanan hamsinin ilerleyen günlerde daha da bol olacağını dile getirdi.

Balık ve diğer deniz ürünlerinin insanların en eski besin kaynaklarının başında geldiğine değinen Mordoğan, şunları kaydetti: "Protein içeriği bakımından oldukça zengin olan balığın insan vücuduna birçok olumlu etkisi var. Balığın çocukların beyin gelişiminden tutun bağışıklık sistemine kadar faydasını duymayan kalmamıştır.

SAĞLIK YAŞAM İÇİN BALIK TÜKETİLMELİ

Bu nedenle vatandaşlarımız sağlıklı yaşamak istiyorlarsa mutlaka balık tüketmeliler. Bununla birlikte, protein içeriği zengin olduğundan diğer besinlerde olduğu gibi balık da saklama, hazırlama ve pişirme kurallarına dikkat edilmediğinde kolaylıkla bozularak sağlık risklerine yol açabilmektedir."