Ekmek arası ciğer bağımlılık yaptı!

Sungurlu’ya özgü meşhur ekmek arası ciğer, farklı lezzeti ile damaklarda iz bırakırken vatandaşlarda bağımlılık yaptı.

Ciğere ilgi her geçen gün artarken, ilçede ki vatandaşların yanı sıra, bazı vatandaşlar bu farklı lezzeti tatmak için şehir dışından bile geliyor.

İlçede özellikle Necmettin Erbakan Caddesi Şehir Parkı karşısında bulunan köfteciler de yapılan ekmek arası ciğer, oldukça ilgi görüyor.

Şehir dışında yaşayan vatandaşlar memleketleri Sungurlu’ya geldikleri zaman, çok sevdikleri ekmek arası ciğeri, izin dönüşü paket yaptırıp götürdüklerini bildirdi.

Ekmek arası ciğer satışı yapan iş yeri sahipleri de, muhabirimize yaptıkları açıklamada, yalnızca Sungurlu’da yapılan ekmek arası ciğeri yemek için şehir dışından gelenlerin yanı sıra, ülke dışından gelenlerin bile olduğunu ifade ettiler.

Okcanoğlu Köfte sahibi Bayram Okcanoğlu, İlçede 30 yıldan fazladır yapılan ekmek arası ciğerin bağımlılık yaptığını bir defa yiyenin bir daha bırakamadığını ifade etti.

Kardeşler Piknik sahibi Gökhan Bilim de, özenle hazırladığı ekmek arası ciğere ilçe halkının ve okullar açık olduğun da öğrencilerin büyük rağbet gösterdiğini dile getirdi.

Gökhan Bilim, ciğeri şehir dışından gelenlerin ve  gurbetçilerin de tercih ettiğini kaydetti.

Park Piknik sahibi Erhan Deligözoğlu ise, günlük 50 kilodan fazla ekmek arası ciğer sattığını belirterek, hafta içi ilçe merkezi hafta sonu ise şehir dışından gelen müşterilerinin olduğunu bildirdi.

Gül Kebap Köfte sahibi İbrahim Okcan da, Sungurlu’dan başka hiçbir şehirde yapılmayan ekmek arası ciğeri yemek için İstanbul, Ankara, Antalya gibi birçok şehirden gelenlerin olduğunu ifade etti.

İş yeri sahipleri ekmek arası ciğerin yapılışını da anlattı; “Kasaptan kıyma şeklinde çekilmiş akciğeri alıp önce iyice yıkıyoruz. 1 saat haşladığımız ciğeri daha sonra içine kimyon, tuz, pul ve toz biber ekleyerek yaklaşık 2 saat yağ ile kavuruyoruz. Bir süre dinlendikten sonra ekmek arasına konulan ciğerin üstüne marul, soğan ve domates ekleyip ayranla servis ediyoruz. Acıyı sevenler için yanına cin biberi veriyoruz.”